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    2019年11月13日
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    民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为'中国五大面条'。

    武汉热干面已形成了产业化生产,武汉热干面项目已正式推荐参评第四批中国'非遗',并正式申报'非遗'。

    2014年2月,武汉的热干面正式申报'非遗'。

    热干面有着非常悠久的历史,同时又很美味,所以深受大家的喜欢。如果你想吃热干面,欢迎到郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店来,我们将以热情的服务,以及美味的小吃,满足您的胃与心。



    热干面制作方法

    在很多人看来,耀兴隆无非是芝麻酱拌面,并没有什么技术含量。

    其实,做热干面讲究的是水磨工夫,每一步看起来是很简单,但稍有差池,就会影响到终面的味道。

    一碗好的耀兴隆,应该符合“制作精细、条细浆韧、色泽黄亮、调料齐全”这四个标准。碱面是必须的,还将面煮至七八成熟,捞起来沥干水分后抹香油拌匀后晾凉。在武汉的耀兴隆,一般都有一两台巨大的风扇,晾凉时要不断地将面掸起,用风扇来给面降温。






    2016年,别人家的父母早已到了退休在家带孙娃享天年,而自己的父亲还坚守在一线,责任感让他正视起“热干面二代”的身份,放下鼓锤系上围裙,掸起了耀兴隆。

    余阳与父亲余德喜一起下热干面

    “每天都要研究面好不好吃,怕老特(武汉话爸爸发音)说砸了招牌?!庇嘌羲?,他家的热干面和别家不一样,面上都是下了功夫的:比市场上的耀兴隆细一些,口感更加Q,掸面也有讲究生了熟过了都不行。





    平顶山耀兴隆网址-耀兴隆-【耀兴隆】由郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店提供。郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店(www.yxlrgm.com)位于河南省郑州市二七区汝河路与勤劳街交叉口。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前【耀兴隆】在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度,享有良好的声誉?!疽寺 咳〉萌堂巳现?,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度?!疽寺 咳逶惫ぴ赣敫鹘缬惺吨抗餐⒄?,共创美好未来。

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